（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 とルバーブ 葉柄 茹で物の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬とルバーブ 葉柄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | ルバーブ 葉柄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 94.1 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 1.7 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 4.6 | 6.1 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | g | | ナトリウム | 800 | 1 | 799 | mg | | カリウム | 13 | 200 | -187 | mg | | カルシウム | 39 | 64 | -25 | mg | | マグネシウム | 4 | 14 | -10 | mg | | リン | 3 | 20 | -17 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.05 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 42 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 42 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.01 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 22 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： ガリ
液汁を除いたもの | 別名： しょくようだいおう
表皮及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |