（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 と（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬と（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 91.4 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 4.6 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 6.6 | 4.1 | g | | 有機酸 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | g | | ナトリウム | 800 | 6 | 794 | mg | | カリウム | 13 | 270 | -257 | mg | | カルシウム | 39 | 12 | 27 | mg | | マグネシウム | 4 | 27 | -23 | mg | | リン | 3 | 25 | -22 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.37 | 5.01 | -4.64 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 4 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.03 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 8 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビオチン | 0.2 | 0.7 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： ガリ
液汁を除いたもの | ひねしょうが
廃棄部位： 皮
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |