（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 とごま 乾の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 4.7 | 81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 19.3 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 19.8 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 53 | -52.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 53.8 | -53.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 7 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 10.8 | -9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 16.5 | -5.8 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 2.1 | 5.2 | -3.1 | g | | ナトリウム | 800 | 2 | 798 | mg | | カリウム | 13 | 400 | -387 | mg | | カルシウム | 39 | 1200 | -1161 | mg | | マグネシウム | 4 | 370 | -366 | mg | | リン | 3 | 540 | -537 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9.6 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 5.5 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.66 | -1.65 | mg | | マンガン | 0.37 | 2.24 | -1.87 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 3 | 10 | -7 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 8 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 22 | -21.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.95 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 93 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.56 | -0.56 | mg | | ビオチン | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： ガリ
液汁を除いたもの | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |