（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 5.2 | 80.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 34.6 | -34.4 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 36.6 | -36.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 23 | -22.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.4 | 24.6 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 9.2 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 20.8 | -19 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 28.3 | -17.6 | g | | 有機酸 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 2.1 | 5.3 | -3.2 | g | | ナトリウム | 800 | 1 | 799 | mg | | カリウム | 13 | 2100 | -2087 | mg | | カルシウム | 39 | 190 | -151 | mg | | マグネシウム | 4 | 220 | -216 | mg | | リン | 3 | 700 | -697 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.1 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.19 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.37 | 2.63 | -2.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 3 | 66 | -63 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 71 | -67 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 19 | -18.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 81 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.48 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.56 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 210 | -209 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.93 | -0.93 | mg | | ビオチン | 0.2 | 31 | -30.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： ガリ
液汁を除いたもの | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |