（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 2.5 | 83.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 35 | -34.8 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 37.5 | -37.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 20.2 | -19.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 21.6 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 15.9 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 19.4 | -17.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 33.3 | -22.6 | g | | 有機酸 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 2.1 | 5.1 | -3 | g | | ナトリウム | 800 | 5 | 795 | mg | | カリウム | 13 | 2000 | -1987 | mg | | カルシウム | 39 | 160 | -121 | mg | | マグネシウム | 4 | 240 | -236 | mg | | リン | 3 | 710 | -707 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.31 | -1.3 | mg | | マンガン | 0.37 | 3.24 | -2.87 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 5 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 7 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.14 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 260 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | 0.2 | 27 | -26.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | Tr | 2 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： ガリ
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |