（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 4.9 | 81.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 33 | -32.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 14.2 | -13.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 14.3 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 43.8 | -35.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | | 1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 43.7 | -33 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.1 | -2 | g | | ナトリウム | 800 | 34 | 766 | mg | | カリウム | 13 | 890 | -877 | mg | | カルシウム | 39 | 250 | -211 | mg | | マグネシウム | 4 | 380 | -376 | mg | | リン | 3 | 1000 | -997 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 6.6 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.37 | 1.76 | -1.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 290 | -287 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 79 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 38 | -34 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.73 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0 | 8.5 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 0 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0 | | 0 | mg | | ビオチン | 0.2 | 160 | -159.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： ガリ
液汁を除いたもの | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |