（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 3 | 83 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 32.8 | -32.5 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.4 | 34.1 | -33.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 35.1 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 40 | -31.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 44.7 | -34 | g | | 有機酸 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 灰分 | 2.1 | 11.7 | -9.6 | g | | ナトリウム | 800 | 4200 | -3400 | mg | | カリウム | 13 | 320 | -307 | mg | | カルシウム | 39 | 90 | -51 | mg | | マグネシウム | 4 | 31 | -27 | mg | | リン | 3 | 110 | -107 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.58 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 10 | -7 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 60 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 69 | -65 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.09 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビオチン | 0.2 | 4.1 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 10.6 | -8.6 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： ガリ
液汁を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |