（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 39.6 | 46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 20.2 | -20 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 21.3 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 35 | -34.7 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 36.7 | -36.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 4.5 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 0.2 | 10.5 | g | | 有機酸 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | ナトリウム | 800 | 25 | 775 | mg | | カリウム | 13 | 120 | -107 | mg | | カルシウム | 39 | 3 | 36 | mg | | マグネシウム | 4 | 14 | -10 | mg | | リン | 3 | 130 | -127 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 5.6 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 3 | 20 | -17 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.08 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 7 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： ガリ
液汁を除いたもの | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |