（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 13.5 | 72.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 10.2 | -10 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 12 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 70.2 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.9 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 67.3 | -58.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 4.3 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 69.6 | -58.9 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 800 | 2 | 798 | mg | | カリウム | 13 | 410 | -397 | mg | | カルシウム | 39 | 17 | 22 | mg | | マグネシウム | 4 | 190 | -186 | mg | | リン | 3 | 400 | -397 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.54 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.37 | 1.09 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.46 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 51 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.56 | -1.56 | mg | | ビオチン | 0.2 | 17 | -16.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： ガリ
液汁を除いたもの | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |