（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 と小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬と小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 12.5 | 73.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 8.8 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 9.5 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 71.5 | -71.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.1 | -65.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 71 | -62.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 72.7 | -62 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.2 | -2.1 | g | | ナトリウム | 800 | 1500 | -700 | mg | | カリウム | 13 | 120 | -107 | mg | | カルシウム | 39 | 17 | 22 | mg | | マグネシウム | 4 | 22 | -18 | mg | | リン | 3 | 70 | -67 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.44 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 16 | -13 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.08 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 8 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビオチン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 3.8 | -1.8 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： ガリ
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |