（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 12.7 | 76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 10.4 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 13.6 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 12.7 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 32.7 | -30.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 41.3 | -37.4 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 5.9 | 30.8 | -24.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 6600 | -5300 | mg | | カリウム | 25 | 5200 | -5175 | mg | | カルシウム | 22 | 780 | -758 | mg | | マグネシウム | 6 | 1100 | -1094 | mg | | リン | 5 | 350 | -345 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.32 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 7700 | -7695 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 7800 | -7795 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.83 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 440 | -439 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 16.8 | -13.5 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： 紅しょうが
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |