（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 とあおさ 素干しの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 16.9 | 72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 16.9 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 22.1 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 18 | -16.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 29.1 | -26.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 41.7 | -37.8 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 5.9 | 18.7 | -12.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 3900 | -2600 | mg | | カリウム | 25 | 3200 | -3175 | mg | | カルシウム | 22 | 490 | -468 | mg | | マグネシウム | 6 | 3200 | -3194 | mg | | リン | 5 | 160 | -155 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.41 | 17 | -16.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 2 | 160 | -158 | μg | | モリブデン | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 5 | 2500 | -2495 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 2700 | -2695 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 180 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ビオチン | 0.2 | 31 | -30.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 9.9 | -6.6 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： 紅しょうが
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |