（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 1.7 | 87.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 23.6 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 25 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 50.5 | -50.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 49.6 | -49.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 10.1 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 11.4 | -9.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 21.3 | -17.4 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 灰分 | 5.9 | 2.4 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 2 | 1298 | mg | | カリウム | 25 | 760 | -735 | mg | | カルシウム | 22 | 50 | -28 | mg | | マグネシウム | 6 | 200 | -194 | mg | | リン | 5 | 390 | -385 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3 | -3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.69 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.15 | -1.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 5 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 23 | -22.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 58 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビオチン | 0.2 | 110 | -109.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： 紅しょうが
液汁を除いたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |