（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬と（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 58.8 | 30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 33.5 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.6 | -30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 33.2 | -32 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 4.2 | -2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 36.9 | -33 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 5.9 | 1 | 4.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | カリウム | 25 | 420 | -395 | mg | | カルシウム | 22 | 23 | -1 | mg | | マグネシウム | 6 | 40 | -34 | mg | | リン | 5 | 70 | -65 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.41 | 3.27 | -2.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 5 | 24 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 37 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 74 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.04 | -1.04 | mg | | ビオチン | 0.2 | 3.9 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： 紅しょうが
液汁を除いたもの | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |