（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 と芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬と芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 71.1 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 23.6 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.5 | -21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 22.2 | -21 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 22.6 | -18.7 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.3 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1300 | 5 | 1295 | mg | | カリウム | 25 | 590 | -565 | mg | | カルシウム | 22 | 12 | 10 | mg | | マグネシウム | 6 | 19 | -13 | mg | | リン | 5 | 65 | -60 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.85 | -0.85 | mg | | ビオチン | 0.2 | 2.6 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： 紅しょうが
液汁を除いたもの | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |