（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 ともろこし 玄穀の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬ともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 12 | 77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 9 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 65.6 | -65.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 59.7 | -59.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 62.7 | -61.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 9.7 | -7.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 71.1 | -67.2 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.9 | 4 | g | | ナトリウム | 1300 | 2 | 1298 | mg | | カリウム | 25 | 590 | -565 | mg | | カルシウム | 22 | 16 | 6 | mg | | マグネシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | リン | 5 | 430 | -425 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.63 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 8 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 54 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.42 | -1.42 | mg | | ビオチン | 0.2 | 15 | -14.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： 紅しょうが
液汁を除いたもの | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |