（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 とひえ 精白粒の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬とひえ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 | ひえ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 12.9 | 76.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 8.4 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 77.9 | -77.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 70.8 | -70.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 70.2 | -69 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 73.2 | -69.3 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.3 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1300 | 6 | 1294 | mg | | カリウム | 25 | 240 | -215 | mg | | カルシウム | 22 | 7 | 15 | mg | | マグネシウム | 6 | 58 | -52 | mg | | リン | 5 | 280 | -275 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.37 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビオチン | 0.2 | 3.6 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | Tr | 3.3 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： 紅しょうが
液汁を除いたもの | 歩留り： 55～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |