（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 31.2 | 58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 19 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 22 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 35.1 | -35 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.2 | 35.9 | -35.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.8 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 12.9 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 9.8 | -5.9 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 110 | 1190 | mg | | カリウム | 25 | 340 | -315 | mg | | カルシウム | 22 | 14 | 8 | mg | | マグネシウム | 6 | 27 | -21 | mg | | リン | 5 | 200 | -195 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 23 | -23 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 6 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.75 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.79 | -0.79 | mg | | ビオチン | 0.2 | 5 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： 紅しょうが
液汁を除いたもの | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |