（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 52.3 | 36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 16.6 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 20.1 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17 | -16.9 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0.2 | 18.2 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.8 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 12.7 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 7.9 | -4 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.4 | 4.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 160 | 1140 | mg | | カリウム | 25 | 330 | -305 | mg | | カルシウム | 22 | 100 | -78 | mg | | マグネシウム | 6 | 35 | -29 | mg | | リン | 5 | 250 | -245 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.11 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 8.2 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 10 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.53 | -0.53 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： 紅しょうが
液汁を除いたもの | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |