（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 と貝類 さざえ 生の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬と貝類 さざえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 | 貝類 さざえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 78 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 14.2 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 19.4 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 6.3 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 0.8 | 3.1 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.4 | 4.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 240 | 1060 | mg | | カリウム | 25 | 250 | -225 | mg | | カルシウム | 22 | 22 | 0 | mg | | マグネシウム | 6 | 54 | -48 | mg | | リン | 5 | 140 | -135 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 97 | -97 | μg | | セレン | 0 | 19 | -19 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 44 | -44 | μg | | β-カロテン | 5 | 340 | -335 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 360 | -355 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 16 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | 0.2 | 1.9 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： 紅しょうが
液汁を除いたもの | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |