（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 78.7 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 7.3 | -7 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 10.1 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 7.1 | -3.2 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.7 | 4.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 350 | 950 | mg | | カリウム | 25 | 180 | -155 | mg | | カルシウム | 22 | 59 | -37 | mg | | マグネシウム | 6 | 42 | -36 | mg | | リン | 5 | 140 | -135 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 18 | -18 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.44 | -1.42 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.37 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 71 | -71 | μg | | セレン | 0 | 62 | -62 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 5 | 10 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 11 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 1 | 31 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビオチン | 0.2 | 7.4 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： 紅しょうが
液汁を除いたもの | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |