（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬と貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 27.9 | 61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 27 | -26.7 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 38 | -37.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 390 | -390 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.4 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 35.8 | -34.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 23.8 | -19.9 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 5.9 | 8.7 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 2900 | -1600 | mg | | カリウム | 25 | 490 | -465 | mg | | カルシウム | 22 | 39 | -17 | mg | | マグネシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | リン | 5 | 300 | -295 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.74 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 45 | -40 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 47 | -42 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 8.2 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 87 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 7.4 | -4.1 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： 紅しょうが
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |