（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 と魚類 いかなご つくだ煮の栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生と魚類 いかなご つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 | 魚類 いかなご つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.4 | 26.9 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 29.4 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 280 | -280 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 32.9 | -28.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 30.7 | -24.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 8.4 | -7.7 | g | | ナトリウム | 6 | 2200 | -2194 | mg | | カリウム | 270 | 670 | -400 | mg | | カルシウム | 12 | 470 | -458 | mg | | マグネシウム | 27 | 80 | -53 | mg | | リン | 25 | 820 | -795 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 5.01 | 0.45 | 4.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 23 | -23 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 85 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.76 | -0.55 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | ひねしょうが
廃棄部位： 皮
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |