（しょうが類） 葉しょうが 根茎 生 と魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼きの栄養素を比較
（しょうが類） 葉しょうが 根茎 生と魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 葉しょうが 根茎 生 | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 96.3 | 54.9 | 41.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 21.8 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 26.4 | -25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.1 | -13 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.2 | 16.7 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 8.1 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | Tr | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 5 | 48 | -43 | mg | | カリウム | 310 | 520 | -210 | mg | | カルシウム | 15 | 30 | -15 | mg | | マグネシウム | 21 | 33 | -12 | mg | | リン | 21 | 330 | -309 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 4.73 | 0.01 | 4.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 8.1 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 15 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.77 | -1.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 盆しょうが、はじかみ
廃棄部位： 葉及び茎
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： キングサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |