しゅんぎく 葉 茹で物 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
しゅんぎく 葉 茹で物とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しゅんぎく 葉 茹で物 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 6.5 | 84.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 7.4 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 9.2 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 6.8 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 51.8 | -48.1 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 58.4 | -53.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 22.7 | -21.7 | g | | ナトリウム | 42 | 1800 | -1758 | mg | | カリウム | 270 | 6400 | -6130 | mg | | カルシウム | 120 | 1000 | -880 | mg | | マグネシウム | 24 | 640 | -616 | mg | | リン | 44 | 93 | -49 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.82 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 5300 | 4400 | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 4400 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 360 | 80 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 5 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 460 | 580 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 93 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： きくな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |