しゅんぎく 葉 茹で物 とえんどう 塩豆の栄養素を比較
しゅんぎく 葉 茹で物とえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しゅんぎく 葉 茹で物 | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 6.3 | 84.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 18.6 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 23.3 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 49 | -47.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 17.9 | -14.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 61.5 | -57 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.5 | -5.5 | g | | ナトリウム | 42 | 610 | -568 | mg | | カリウム | 270 | 970 | -700 | mg | | カルシウム | 120 | 1300 | -1180 | mg | | マグネシウム | 24 | 120 | -96 | mg | | リン | 44 | 360 | -316 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5.6 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.49 | 1.03 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5300 | 68 | 5232 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 69 | 5231 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 6 | 434 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 460 | 16 | 444 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 17 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.25 | -1.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： きくな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |