しゅんぎく 葉 茹で物 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
しゅんぎく 葉 茹で物と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しゅんぎく 葉 茹で物 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 10.9 | 80.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 17.3 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 21.1 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 54.4 | -52.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 50.6 | -46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 15.2 | -14.2 | g | | ナトリウム | 42 | 59 | -17 | mg | | カリウム | 270 | 3100 | -2830 | mg | | カルシウム | 120 | 2800 | -2680 | mg | | マグネシウム | 24 | 760 | -736 | mg | | リン | 44 | 330 | -286 | mg | | 鉄 | 1.2 | 120 | -118.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.99 | -1.87 | mg | | マンガン | 0.49 | 10 | -9.51 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5300 | 2400 | 2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 2500 | 2800 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 210 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 4.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 460 | 820 | -360 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.09 | -1.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.9 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.75 | -1.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 290 | -190 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2.39 | -2.26 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： きくな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |