しゅんぎく 葉 茹で物 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の栄養素を比較
しゅんぎく 葉 茹で物と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しゅんぎく 葉 茹で物 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 60 | 31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 27.1 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 30 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 9.2 | -9 | g | | コレステロール | 0 | 96 | -96 | mg | | 脂質 | 0.5 | 11 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 3.1 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 0.2 | 4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 42 | 19 | 23 | mg | | カリウム | 270 | 130 | 140 | mg | | カルシウム | 120 | 3 | 117 | mg | | マグネシウム | 24 | 16 | 8 | mg | | リン | 44 | 130 | -86 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 7.5 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.01 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5300 | 2 | 5298 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 2 | 5298 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 8 | 432 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 460 | 5 | 455 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 9.7 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 100 | 7 | 93 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.62 | -0.49 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きくな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |