しゅんぎく 葉 茹で物 といか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛の栄養素を比較
しゅんぎく 葉 茹で物といか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しゅんぎく 葉 茹で物 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 67.3 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | | 2.2 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 15.2 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 7.2 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 6.5 | -2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 7.6 | -6.6 | g | | ナトリウム | 42 | 2700 | -2658 | mg | | カリウム | 270 | 170 | 100 | mg | | カルシウム | 120 | 16 | 104 | mg | | マグネシウム | 24 | 48 | -24 | mg | | リン | 44 | 210 | -166 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.91 | -1.79 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.03 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 5300 | Tr | 5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 1 | 5299 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 200 | 240 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 3.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 460 | Tr | 460 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 100 | 13 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.61 | -0.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | 別名： きくな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 試料： 赤作り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |