しゅんぎく 葉 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
しゅんぎく 葉 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しゅんぎく 葉 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 6.5 | 85.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 21.4 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 29.4 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 15.7 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 35.2 | -32 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 41 | -37.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 17.8 | -16.4 | g | | ナトリウム | 73 | 3200 | -3127 | mg | | カリウム | 460 | 2500 | -2040 | mg | | カルシウム | 120 | 750 | -630 | mg | | マグネシウム | 26 | 1400 | -1374 | mg | | リン | 44 | 390 | -346 | mg | | 鉄 | 1.7 | 77 | -75.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2700 | -2695 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 12 | 18 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 4500 | 20000 | -15500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 4500 | 21000 | -16500 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 1700 | -1320 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 3 | 247 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.66 | -1.5 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 190 | 270 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.57 | -0.34 | mg | | ビオチン | 3.5 | 71 | -67.5 | μg | | ビタミンC | 19 | 62 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |