しゅんぎく 葉 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
しゅんぎく 葉 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しゅんぎく 葉 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 16.9 | 74.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 16.9 | -15 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 22.1 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 18 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 29.1 | -25.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 41.7 | -37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 18.7 | -17.3 | g | | ナトリウム | 73 | 3900 | -3827 | mg | | カリウム | 460 | 3200 | -2740 | mg | | カルシウム | 120 | 490 | -370 | mg | | マグネシウム | 26 | 3200 | -3174 | mg | | リン | 44 | 160 | -116 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.4 | 17 | -16.6 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2200 | -2195 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 2 | 160 | -158 | μg | | モリブデン | 12 | 23 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 4500 | 2500 | 2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 4500 | 2700 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 220 | 160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 5 | 245 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 16 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 190 | 180 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.44 | -0.21 | mg | | ビオチン | 3.5 | 31 | -27.5 | μg | | ビタミンC | 19 | 25 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |