しゅんぎく 葉 生 とけし 乾の栄養素を比較
しゅんぎく 葉 生とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しゅんぎく 葉 生 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 3 | 88.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 20.2 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 19.3 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 47.6 | -47.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 49.1 | -48.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 5.8 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 16.5 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 21.8 | -17.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.8 | -5.4 | g | | ナトリウム | 73 | 4 | 69 | mg | | カリウム | 460 | 700 | -240 | mg | | カルシウム | 120 | 1700 | -1580 | mg | | マグネシウム | 26 | 350 | -324 | mg | | リン | 44 | 820 | -776 | mg | | 鉄 | 1.7 | 23 | -21.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.48 | -1.38 | mg | | マンガン | 0.4 | 6.88 | -6.48 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 12 | 120 | -108 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4500 | 6 | 4494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4500 | 6 | 4494 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | Tr | 380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 250 | Tr | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.61 | -1.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4.3 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.45 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 180 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.81 | -0.58 | mg | | ビオチン | 3.5 | 47 | -43.5 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |