しゅんぎく 葉 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
しゅんぎく 葉 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しゅんぎく 葉 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 2.3 | 89.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 17.2 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 18.3 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 12.3 | -12.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 12.9 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 55.7 | -55.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 51.4 | -51 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 56.6 | -55.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 9 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 63.9 | -60 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 73 | 1 | 72 | mg | | カリウム | 460 | 1000 | -540 | mg | | カルシウム | 120 | 97 | 23 | mg | | マグネシウム | 26 | 130 | -104 | mg | | リン | 44 | 330 | -286 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.38 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 12 | 190 | -178 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4500 | 2 | 4498 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4500 | 2 | 4498 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 0 | 380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 250 | 13 | 237 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 110 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.51 | -0.28 | mg | | ビオチン | 3.5 | 16 | -12.5 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |