しゅんぎく 葉 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
しゅんぎく 葉 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しゅんぎく 葉 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 8.7 | 83.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 30.2 | -28.3 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 37.1 | -34.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 19.5 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 32.6 | -29.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 43.1 | -39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 73 | 120 | -47 | mg | | カリウム | 460 | 1600 | -1140 | mg | | カルシウム | 120 | 19 | 101 | mg | | マグネシウム | 26 | 91 | -65 | mg | | リン | 44 | 840 | -796 | mg | | 鉄 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 1 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4500 | 0 | 4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4500 | 0 | 4500 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 0 | 380 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 8.81 | -8.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 3.72 | -3.56 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 22 | -21.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 28 | -26.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.28 | -1.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 3800 | -3610 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 5.73 | -5.5 | mg | | ビオチン | 3.5 | 310 | -306.5 | μg | | ビタミンC | 19 | 1 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |