しゅんぎく 葉 生 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
しゅんぎく 葉 生とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しゅんぎく 葉 生 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 68.1 | 23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 13.1 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 16.5 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 10.3 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 12.1 | -8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 73 | 39 | 34 | mg | | カリウム | 460 | 620 | -160 | mg | | カルシウム | 120 | 16 | 104 | mg | | マグネシウム | 26 | 37 | -11 | mg | | リン | 44 | 360 | -316 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 7.8 | -7.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.19 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 12 | Tr | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4500 | 4 | 4496 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4500 | 4 | 4496 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | Tr | 380 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 2.21 | -2.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.78 | -1.62 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 23 | -22.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 27 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 1900 | -1710 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 2.29 | -2.06 | mg | | ビオチン | 3.5 | 99 | -95.5 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |