しゅんぎく 葉 生 と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
しゅんぎく 葉 生と香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しゅんぎく 葉 生 | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 10.6 | 81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 5.3 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 7.8 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 59.2 | -58.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 55.6 | -55.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 75 | -73.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 72.5 | -68.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | g | | ナトリウム | 73 | 31 | 42 | mg | | カリウム | 460 | 1400 | -940 | mg | | カルシウム | 120 | 110 | 10 | mg | | マグネシウム | 26 | 300 | -274 | mg | | リン | 44 | 150 | -106 | mg | | 鉄 | 1.7 | 14 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 12 | 11 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4500 | | 4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4500 | 16 | 4484 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 1 | 379 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.4 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.03 | -0.9 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 0 | 190 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.29 | -1.06 | mg | | ビオチン | 3.5 | 9.6 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |