しゅんぎく 葉 生 と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
しゅんぎく 葉 生と鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しゅんぎく 葉 生 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 4.5 | 87.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 42.3 | -40.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 49.1 | -46.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 35.3 | -35.2 | g | | コレステロール | 0 | 1500 | -1500 | mg | | 脂質 | 0.3 | 42 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 13.7 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | g | | ナトリウム | 73 | 490 | -417 | mg | | カリウム | 460 | 560 | -100 | mg | | カルシウム | 120 | 210 | -90 | mg | | マグネシウム | 26 | 35 | -9 | mg | | リン | 44 | 700 | -656 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 0 | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4500 | 4 | 4496 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 4500 | 30 | 4470 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 420 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 6.6 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 56 | 194 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.24 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 190 | 180 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |