しゅんぎく 葉 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
しゅんぎく 葉 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しゅんぎく 葉 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 36.2 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 10.3 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 12 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 49.6 | -49.5 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 0.3 | 51.8 | -51.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 73 | 42 | 31 | mg | | カリウム | 460 | 190 | 270 | mg | | カルシウム | 120 | 3 | 117 | mg | | マグネシウム | 26 | 11 | 15 | mg | | リン | 44 | 99 | -55 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 1 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4500 | 2 | 4498 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4500 | 2 | 4498 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 3 | 377 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 7 | 243 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.4 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 6 | 184 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.45 | -0.22 | mg | | ビオチン | 3.5 | 1.4 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 19 | 1 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 皮下脂肪： 15.8 %、筋間脂肪： 20.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |