しゅんぎく 葉 生 と貝類 いがい 生の栄養素を比較
しゅんぎく 葉 生と貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しゅんぎく 葉 生 | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 82.9 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 7.5 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 10.3 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 3.1 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 6.6 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 3.2 | 0.7 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 73 | 540 | -467 | mg | | カリウム | 460 | 230 | 230 | mg | | カルシウム | 120 | 43 | 77 | mg | | マグネシウム | 26 | 73 | -47 | mg | | リン | 44 | 160 | -116 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.86 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 5 | 65 | -60 | μg | | セレン | 2 | 37 | -35 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 12 | 9 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4500 | | 4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4500 | Tr | 4500 | μg | | レチノール活性当量 | 380 | 34 | 346 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | Tr | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.37 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 190 | 42 | 148 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.63 | -0.4 | mg | | ビオチン | 3.5 | 6.4 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 19 | 5 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |