じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 とふのり 素干しの栄養素を比較
じゅうろくささげ 若ざや 茹で物とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 14.7 | 75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 13.8 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 15.1 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 43.1 | -38.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 57.8 | -51.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.7 | -12 | g | | ナトリウム | 1 | 2700 | -2699 | mg | | カリウム | 270 | 600 | -330 | mg | | カルシウム | 35 | 330 | -295 | mg | | マグネシウム | 32 | 730 | -698 | mg | | リン | 57 | 130 | -73 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.65 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 28 | 38 | -10 | μg | | β-カロテン | 1100 | 670 | 430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 700 | 400 | μg | | レチノール活性当量 | 93 | 59 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 170 | 430 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.61 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 68 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.94 | -0.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 1 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |