じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
じゅうろくささげ 若ざや 茹で物と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 10.4 | 79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 8.8 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 11 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 33.3 | -30.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 24.9 | -20.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 55.7 | -49.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 21.9 | -21.2 | g | | ナトリウム | 1 | 2400 | -2399 | mg | | カリウム | 270 | 7300 | -7030 | mg | | カルシウム | 35 | 650 | -615 | mg | | マグネシウム | 32 | 490 | -458 | mg | | リン | 57 | 340 | -283 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.2 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン | 1100 | 1400 | -300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 1400 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 93 | 120 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 170 | 110 | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 150 | 190 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.27 | 0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 3 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |