じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
じゅうろくささげ 若ざや 茹で物とちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 88.1 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 3.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 3.6 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 3.9 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 5.7 | 0.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 18 | -17 | mg | | カリウム | 270 | 570 | -300 | mg | | カルシウム | 35 | 180 | -145 | mg | | マグネシウム | 32 | 30 | 2 | mg | | リン | 57 | 88 | -31 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.41 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 28 | 12 | 16 | μg | | β-カロテン | 1100 | 4200 | -3100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 4300 | -3200 | μg | | レチノール活性当量 | 93 | 350 | -257 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 170 | 390 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 180 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.29 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 69 | -53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |