じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
じゅうろくささげ 若ざや 茹で物とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 8.5 | 81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 10.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 14.6 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 39.8 | -37.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 34.8 | -30.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 70.8 | -64.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | g | | ナトリウム | 1 | 25 | -24 | mg | | カリウム | 270 | 2200 | -1930 | mg | | カルシウム | 35 | 150 | -115 | mg | | マグネシウム | 32 | 140 | -108 | mg | | リン | 57 | 200 | -143 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.2 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.63 | 3.34 | -2.71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 28 | 29 | -1 | μg | | β-カロテン | 1100 | 680 | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 710 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 93 | 59 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 170 | 120 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 8 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 99 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 3.1 | -2.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |