じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
じゅうろくささげ 若ざや 茹で物とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 12 | 78.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 17.8 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 20.8 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 39.6 | -39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 36.1 | -36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 43.3 | -40.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 22 | -17.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 61.8 | -55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 270 | 1400 | -1130 | mg | | カルシウム | 35 | 280 | -245 | mg | | マグネシウム | 32 | 230 | -198 | mg | | リン | 57 | 320 | -263 | mg | | 鉄 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.73 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.63 | 2.92 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 28 | 1 | 27 | μg | | β-カロテン | 1100 | 20 | 1080 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 22 | 1078 | μg | | レチノール活性当量 | 93 | 2 | 91 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 5.4 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | ビタミンK | 170 | 50 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 210 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.75 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 16 | 3 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |