じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 と香辛料類 こしょう 混合 粉の栄養素を比較
じゅうろくささげ 若ざや 茹で物と香辛料類 こしょう 混合 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 12.5 | 77.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 7.4 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 10.6 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.4 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.6 | -38.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 72 | -69.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 68.3 | -62.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 35 | -34 | mg | | カリウム | 270 | 680 | -410 | mg | | カルシウム | 35 | 330 | -295 | mg | | マグネシウム | 32 | 120 | -88 | mg | | リン | 57 | 150 | -93 | mg | | 鉄 | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.1 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.63 | | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 28 | 9 | 19 | μg | | β-カロテン | 1100 | 84 | 1016 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 89 | 1011 | μg | | レチノール活性当量 | 93 | 7 | 86 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 170 | | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 0 | 150 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | | 0.39 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 16 | 1 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |