じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
じゅうろくささげ 若ざや 茹で物と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 44.9 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 14.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 17.2 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.2 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 10.5 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 10.7 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 6.5 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 14.5 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.9 | -12.2 | g | | ナトリウム | 1 | 4300 | -4299 | mg | | カリウム | 270 | 930 | -660 | mg | | カルシウム | 35 | 150 | -115 | mg | | マグネシウム | 32 | 130 | -98 | mg | | リン | 57 | 250 | -193 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.66 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.63 | | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 64 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-カロテン | 1100 | | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 93 | 0 | 93 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | ビタミンK | 170 | 19 | 151 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 54 | 96 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.36 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |