じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の栄養素を比較
じゅうろくささげ 若ざや 茹で物と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 33.5 | 56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 9.7 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 46.1 | -43.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 4.7 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 50.8 | -44.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 510 | -509 | mg | | カリウム | 270 | 92 | 178 | mg | | カルシウム | 35 | 23 | 12 | mg | | マグネシウム | 32 | 18 | 14 | mg | | リン | 57 | 73 | -16 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.27 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 28 | 1 | 27 | μg | | β-カロテン | 1100 | 6 | 1094 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 7 | 1093 | μg | | レチノール活性当量 | 93 | 1 | 92 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 27 | 123 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.37 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 16 | (Tr) | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |