じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生の栄養素を比較
じゅうろくささげ 若ざや 茹で物と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 15.6 | 74.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 3.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 3.7 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 76.7 | -76.7 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0.1 | 80.5 | -80.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 4.3 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 18 | -17 | mg | | カリウム | 270 | 72 | 198 | mg | | カルシウム | 35 | 3 | 32 | mg | | マグネシウム | 32 | 4 | 28 | mg | | リン | 57 | 37 | 20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.01 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン | 1100 | 15 | 1085 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 15 | 1085 | μg | | レチノール活性当量 | 93 | 18 | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 170 | 17 | 153 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 150 | 1 | 149 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.26 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 16 | 1 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |