じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の栄養素を比較
じゅうろくささげ 若ざや 茹で物と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 78.9 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 12 | -10 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 16.6 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 4.9 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 270 | -269 | mg | | カリウム | 270 | 310 | -40 | mg | | カルシウム | 35 | 630 | -595 | mg | | マグネシウム | 32 | 69 | -37 | mg | | リン | 57 | 330 | -273 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.9 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.05 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 64 | -64 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 28 | Tr | 28 | μg | | β-カロテン | 1100 | 6 | 1094 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 6 | 1094 | μg | | レチノール活性当量 | 93 | 2 | 91 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.1 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 150 | 94 | 56 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.29 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 16 | 1 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 殻付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |