じゅうろくささげ 若ざや 生 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
じゅうろくささげ 若ざや 生とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | じゅうろくささげ 若ざや 生 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.9 | 13.4 | 78.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 17.8 | -16 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 21.7 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 47.8 | -46.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 17.4 | -13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 60.4 | -55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 250 | 870 | -620 | mg | | カルシウム | 28 | 65 | -37 | mg | | マグネシウム | 36 | 120 | -84 | mg | | リン | 48 | 360 | -312 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.66 | | 0.66 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 40 | 0 | 40 | μg | | β-カロテン | 1100 | 16 | 1084 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 18 | 1182 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 1 | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 6.7 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 160 | 16 | 144 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.72 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 24 | 126 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.74 | -1.31 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |